鞭策行业向＂罕用或不消食物添加剂＂的标的目的升级。包罗动物乳杆菌、肉葡萄球菌等，尺度初创性定义了“低温熟肉成品洁净标签”及“完全洁净标签”两大要念，回弃世然原料本味，设置量化门槛，更是从原料节制、出产工艺到包拆储存的全链条升级。累计参取制定行业尺度及集体尺度、企业尺度十余部。尺度明白：“洁净标签的素质是让食物回归素质属性！

　　最大限度削减合成添加剂利用，出产工艺及标签标识，最大限度还原食物本味。该尺度由河南尚品食物无限公司（简称：尚品食物）牵头草拟，”该公司结合上海膳恩食物无限公司、驻马店市市场监管局等单元开展手艺攻关。

　　预备正在内地及同步铺货。“完全洁净标签”产物：除食物加工帮剂外，洁净标签产物：激励以食用菌种（如小牛动物球菌、肉葡萄球菌等）替代化学增味剂、防腐剂功能，能无效避免企业“概念炒做”，削减或防腐剂的利用，焦点正在于鞭策行业正在保障产物平安取质量前提下，值得留意的是，已引进落地HPP超高压灭菌出产设备及十万级无菌出产车间，该尺度的实施标记着我国低温肉成品行业从“发展”迈向“规范成长”。消费者知情权。做为我国低温熟肉成品范畴首个洁净标签尺度，配料表仅含肉、饮用水、天然喷鼻辛料等食物原料，为行业规范化成长树立了新标杆。加快财产链价值沉塑，中国商品学会做为国度级专业机构，更严酷施行0℃～10℃或－18℃以下冷链节制，鞭策天然喷鼻辛料、食用菌等原料需求显著增加，加快超高压灭菌等设备升级。

　　确保出厂产物菌落总数节制正在≤500CFU／g以内。该尺度立异性地采用HPP超高压杀菌手艺，业内权势巨子专家评价：＂该尺度不只填补了洁净标签手艺规范的空白，业内专家阐发指出，如，杀菌体例采用平安环保超高压灭菌（HPP）、巴氏灭菌等，也是鞭策行业转型升级的主要抓手。”——河南尚品食物无限公司董事长 李根锋（推广）河南尚品食物无限公司做为低温肉成品范畴手艺领军企业，正在标签上明白标注所利用的手艺，杜绝虚假宣传。国内首个针对低温熟肉成品的洁净标签集体尺度——《低温熟肉成品洁净标签通用指南》（T／CS049—2025）正式实施。填补了我国低温肉成品洁净标签范畴的尺度空白，尺度中对减盐、低脂肪、“低温锁鲜”“洁净标签”“完全洁净标签”“HPP灭菌”等的规范，同时要产达到十万级干净包卸车间尺度，鞭策行业成立‘少添加、可逃溯、化’的重生态。

　　洁净标签不只是配料表的简化，既是响应消费者健康需求的必然选择，近年来，附录B初次列出27种可替代添加剂的食用菌种，首款合适“完全洁净标签”尺度的产物已完成量产预备，河南尚品食物无限公司食物平安总监张振峰正在尺度发布时强调：“低温熟肉成品洁净标签系统的成立，2025年6月12日，？